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| 1205 |
| Deshuesado "Consorcio" |
Corte tradicional en V, con 12 meses de curación y merma de 38%.
Calidad avalada por el Consorcio del Jamón Serrano Español.
Piezas de 4 a 6 Kg. envasadas al vacío. |
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| 1206 |
| Serrano "Consorcio" "Corte Europeo" |
Limpio de piel y sin parte del codillo, con 12 meses de curación y una merma del 38%.
Calidad avalada por el Consorcio del Jamón Serrano Español.
Piezas de 4 a 6 Kg. envasadas al vacío. |
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| 1302 |
Centro de Jamón "Consorcio"
"Gran Rendimiento" |
Formato rectangular, con 12 meses de curación y 38% de merma, sin piel.
Calidad avalada por el Consorcio del Jamón Serrano Español.
Piezas de 4 a 6 Kg. envasadas al vacío.
Y también en medias piezas de 2 a 3 Kg. 1502 |
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| 1201 |
| Serrano Deshuesado |
Corte V tradicional, mínimo 8 meses de curación y 35% de merma, moldeados y envasados al vacío.
Piezas de 4 a 6 Kg. |
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| 1202 |
| Serrano Deshuesado Sin Piel |
Mínimo 8 meses de curación y 35% de merma, moldeado y envasado al vacío.
Piezas de 4 a 6 Kg. |
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| 1301 |
Centro de Jamón Serrano
"Gran Rendimiento " |
Con más de 8 meses de curación y 36% de merma, sin piel, formato rectangular para su total aprovechamiento.
Piezas de 4 a 6 Kg. envasadas al vacío.
Y también en medias piezas de 2 a 3 Kg. 1501 |
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| 1203 |
| Serrano Deshuesado Bodega |
Graso, corte V tradicional, mínimo 11 meses de curación y 36% de merma.
Piezas de 5 a 6'5 Kg. envasadas al vacío. |
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| 1204 |
| Serrano Deshuesado Reserva |
Graso, corte V tradicional con más de 15 meses de curación y 38% de merma.
Piezas de 5 a 7 Kg. |
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| 1401 |
| Medio Jamón Deshuesado |
8 meses de curación, 36% de merma, cortado en mitades y envasdo al vacío.
Piezas de 2 a 3 Kg. |
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| 1601 |
| Centros de Jamón Cuartos |
Mínimo 8 meses de curación, 36% de merma, presentado en formato rectangular y envasadas al vacío.
Piezas de 1'3 a 2 Kg. |
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| 1500 |
| Serrano Castillo 1/2 bloque |
Forma rectangular, sin piel, pulido, 12 meses de curación, envasado al vacio. Merma 38%.
Piezas aprox. 2,2 kg. |
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